Para o Dedo Verde: Cerveja é um produto agrícola. Aliás, antes de descobrirmos como adicionar lúpulo à cerveja, fazíamos gruit , também conhecida como cerveja sem lúpulo. E prometemos que não é blasfêmia. É história.
Culturas do mundo todo aprenderam a fabricar cerveja usando ingredientes como milho, sorgo e diversas ervas (na verdade, gruit significa erva em alemão), entre muitas outras coisas.
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Hoje, algumas das nossas cervejarias favoritas em todo o país adotaram a coleta seletiva de ingredientes para suas cervejas. Cervejarias como The Ale Apothecary e Scratch Brewing são lugares verdadeiramente mágicos, que respeitam os ingredientes ao seu redor e os destacam na cerveja.
Neste compêndio, encontre um guia abrangente e lindamente ilustrado sobre mais de 500 espécies de plantas usadas para fazer cerveja ao redor do mundo.
Fábrica de Sidra: Explorando os Produtores, Práticas e Tradições Únicas de Sidra Artesanal e Perry de Todo o Mundo – Para os amantes de maçãs: Porque nem tudo é cerveja, e nós amamos todas as bebidas fermentadas (ou destiladas). Em Cider Plant , o autor e especialista em sidra de renome internacional Claude Jolicoeur viaja pelo mundo, apresentando as melhores regiões de sidra, variedades de maçã e perfis de diferentes estilos e rituais de sidra. Seria ele um Johnny Appleseed moderno? Achamos que sim.